Clementi Canada / Pucinella

Une pizza de qualité restaurant en seulement 2 minutes

Pulcinella à été conçu pour une utilisation en extérieur.

Votre four Pulcinella peut être utilisé tout au long de l'année : il est réalisé avec des matériaux spéciaux capables de résister à toutes les conditions atmosphériques, de la pluie à la neige.

Il peut être déplacé facilement avec son chariot.

Caractéristiques de Pulcinella:

Système breveté Air Plus

Notre système breveté Air Plus vous permet de cuire parfaitement la pizza des deux côtés grâce à l'introduction d'air de combustion par le bas du four sur les braises, pour les maintenir vivantes et redistribuer la flamme le long du toit de la chambre de cuisson.

Système de multicuisson

Fonction de cuisson multiple grâce à notre tout nouveau système multicuisson optionnel, composé d'un bras amovible avec grille et plateau pour collecter les graisses.

Compatible avec les grandeurs 80×60 et 100×80.

Isolation

Grâce à l'isolation massive et à la qualité des matériaux utilisés, tels que le scamotek, nos fours peuvent conserver la chaleur plus longtemps.

Une fois qu'il atteint la température souhaitée, il est possible d'utiliser le four en laissant également la bouche de la chambre de cuisson ouverte sans subir de perte significative de chaleur.

Cuisson rapide

En seulement 2 minutes, vos pizzas sont prêtes.

Inox

Cheminée en acier inoxydable standard, étagère avant, étagère latérale et porte du four.

Chauffage rapide

Atteignez 400°C en 20/25 minutes et commencez la cuisson !

Spécifications techniques

Dimensions de la chambre de cuisson(Centimètres)	60x60 (2 Pizzas)	80x60 (4 Pizzas)	100x80 (5 Pizzas)
Dimensions externes Largeur/Profondeur/Hauteur (Centimètres)	L80 x P87 x H195	L100 x P87 x H200	L113 x P105 x H210
Poids	130kg	157kg	275kg
Options de couleur	Gris anthracite Rouge Cuivre Tout en inox Toit en inox
Source de chaleur	Bois
Temps de chauffage	Environ 20 à 25 minutes à 400°C
Consommation de bois	4-8 Kg/heure
Chambre de cuisson	Base réfractaire à usage alimentaire et dôme en inox 430
Options de cuisson	Cuire des pizzas, des saucisses, du poisson, des steaks, de la dinde, du poulet, ou faire cuire du pain, des gâteaux, des cookies et bien plus encore
Accessoires standard	Cheminée en inox/ Thermomètre / Étagère avant en inox / Étagère latérale en inox / Porte du four en acier / Base en matériau réfractaire / Chariot avec roues et étagère peinte / Support de bûches en acier à l'intérieur / Tige pour déplacer le support de bûches
Cuisson à la grille	No	Optionnel avec accessoire de multicuisson

Une pizza de qualité restaurant en seulement 2 minutes

Caractéristiques de Pulcinella:

Système breveté Air Plus

Système de multicuisson

Isolation

Cuisson rapide

Inox

Chauffage rapide

Spécifications techniques

Accessoires optionnels:

Système multicuisson

Porte du four avec fenêtre en verre

Couvertures

Kit professionnel

Kit de pelles

Pelle carrée à pizza

Pelle ronde à pizza

Brosse

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